Yaşayan Müze Kent ünvanıyla anılan Safranbolu tarihi ve kültürel mirasın çevresel dokusu içinde korumaktaki başarısından dolayı 1994 yılı sonunda UNESCO tarafından Dünya Miras Listesi'ne dahil edilmiştir.

Tarihi ve kültürel mirasın yanında geçmişi Osmanlıya dayanan yüksek kalitede ve geleneksel yöntemlerle yapımına devam edilen Safranbolu Lokumunun da tanınırlığını artırmıştır.

Uzun yılların deneyimi ve kültürel birikimi sonucunda bugünkü tadına ulaşan lokum, Safranbolu Evleri kadar göz okşayıcı ve zengin çeşitleriyle özel bir damak tadı olarak hakettiği övgüyü her yerde bulmaktadır.Yerli yabancı herkesin sevdiklerine ikram etmekten mutluluk duyduğu Safranbolu Lokumu becerikli ve usta ellerde yüreklerdeki sevgi, geçmişe ve insana saygı ile yoğrulmaktadır.

 

Lokum 15.yüzyıldan beri Anadolu'da ve 17. yüzyıldan sonra da tüm Osmanlı İmparatorluğu sınırları içinde yaygınlaşmıştır.Osmanlıca da Arapçadan gelen "Rahat-ul Hulküm" (boğazı rahatlatan)anlamına gelir.18 yy bir İngiliz gezgininin aracılığı ile Avrupa'da Turkish Delight (Türk Lezzeti) olarak tanınmaya başlamıştır.Rahat-ul Hulküm zaman içinde , "LATİ LOKUM"

yani "rahat lokum" şekline dönüşmüştür. Daha sonraları da sadece "Lokum" olarak adlandırılmıştır.